Little Known Facts About الأغذية المصنعة.
Little Known Facts About الأغذية المصنعة.
Blog Article
دور الحلويات في تشكيل الذاكرة المتحكمة بالعادات الغذائية
تطبيق الطبي أكبر تطبيق طبي عربي على الإنترنت! اكتشف المزيد تطبيق الطبي ماما رفيقك في رحلة الحمل والأمومة! اكتشفي المزيد الصحة النفسية
يمتص الملح الرطوبة من الطعام، لذلك يستخدم في معالجة الأطعمة، وبالأخص اللحوم، حيث غالبا ما يتم استخدام أملاح النترات لمعالجتها.
تستخدم هذه الطريقة للحفاظ على الكثير من الأطعمة، مثل الخضار والفواكه واللحوم والأسماك والوجبات الجاهزة.
في حين أن ليست جميع الأطعمة المعالجة ضارة للصحة، لكن الكثير منها قد تؤثر على الصحة سلبا، لذلك من الأفضل دائما التحكم بما نأكل وشراء المكونات الطازجة وتحضير الوجبات بنفسك.
الأطعمة المصنعة هي التي تمر بمستويات معينة من العمليات الكيميائية والميكانيكية، يتم ذلك للتأكد من أن الطعام جاهز للاستهلاك ولتحسين فترة حفظه عادة ما يتم تخزين الأطعمة المصنعة في صناديق وحاويات وعلب يمكن أن تكون جاهزة للأكل وسهلة التحضير.
قبل ٥ سنوات يعرف الطعام المصنع بإنه الطعام الذي تم إجراء بعض التغييرات عليه بقصد , وقد تشهل هذه التغييرات عدة عمليات مثل التجميد او التجفيف والغرض يكون إطالة مدة الصلاحية والحفاظ على المنتجة لمدة طويلة , ومن الأمثلة على الاغذية المصنعة الأطعمة المجففة , والمخبوزات , الفواكه والخضروات المعلبة , الوجبات السريعة , وغيرها الكثير والتي تكون مفيدة من بعض النواحي بحيث أنها تتميز بالطعم الجيد والجودة العالية , وسهلة الحفظ والتحضير , كما أن بعضها يكون مدعم بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم , وفي نفس الوقت تحتوي على الأضرار المتعددة بحيث تعتبر مصادر غنية بالسعرات الحرارية والسكريات والأملاح والدهون المهدرجة والتي جميعها تعتبر مضرة للجسم وتؤثر على صحة الإنسان وتؤدي إلى السمنة , لذلك يجب الحذر عند إستهلاكها .
مشكلتها أنها تحتوي على عناصر إضافية يجب حظر استهلاكها، وهي لها ضرر كبير على الأطفال.
التصنيفات استراتيجيات تعلم التربية الإيجابية التعليم المنزلي تكنولوجيا الطفل صحة الطفل لعب أطفال
غنيّةٌ بالكربوهيدرات المُكرّرة: حيث إنّ الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة المُصنّعة تكون في الغالب مُكرّرة، ويؤدّي تناولها إلى حدوث ارتفاعٍ عشوائيٍّ في مستويات سكر الدم والإنسولين، ممّا يؤثر بشكلٍ سلبيٍّ في الصحة.
ولابد لمصنعي الأغذية والمشروبات أيضًا أن يخفضوا مستويات الصوديوم في الأغذية المصنعة. وتُعتبر المعايير الجديدة التي وضعتها المنظمة بمثابة منطلق للبلدان والمصنعين لمراجعة السياسات القديمة ووضع أخرى جديدة بغية تحويل البيئة الغذائية وبالتالي إنقاذ الأرواح".
Publisher’s Be aware: تعرّف على المزيد MDPI stays neutral with regards to jurisdictional claims in released maps and institutional affiliations.
وهي عملية تكسر السكر بواسطة البكتيريا أو الخميرة أو كائنات دقيقة أخرى في ظروف لا هوائية، أي أن هذه العملية لا تحتاج إلى الأكسجين.
In new a long time, Using the industrialization and globalization of meals units, foods processing has evolved rapidly, contributing to an enormous selection of foods subject to different types of processing, which above all, have different impacts on health and fitness.